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鲜香拌馄饨的做法

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鲜香拌馄饨

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30-60分钟 | 切墩(初级)

肉末一碗

、

白菜半颗

、

馄饨皮 30张

、

大葱一段

、

盐 4勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

味极鲜酱油 4勺

、

糖 1勺

、

醋 1勺

、

葱 2根

、

玉米油 4勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料。
步骤2/16 点击查看大图
白菜清洗干净切丝，放入煮开的不粘锅中，大火焯水煮熟。
步骤3/16 点击查看大图
开始调肉馅，2勺味极鲜酱油。
步骤4/16 点击查看大图
2勺臻品蚝油提鲜。加盐2勺，糖1勺，葱末一把，料酒2勺去腥。
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤6/16 点击查看大图
焯熟的白菜捞出，挤干水分，切碎一些，放入肉馅中。再加盐1勺，味极鲜酱油1勺。
步骤7/16 点击查看大图
不粘锅中加玉米油，大火热油。倒入切细的大葱碎，开始熬香。大葱熬到微微枯黄，超级香。关火。
步骤8/16 点击查看大图
倒入碗里，搅打均匀，就是拌好的肉馅啦。
步骤9/16 点击查看大图
馄饨皮两边蘸水，舀一勺肉馅。
步骤10/16 点击查看大图
对折，捏合，往里折起。
步骤11/16 点击查看大图
左右两角对折捏起来就可以啦。
步骤12/16 点击查看大图
锅里水煮开，加盐1勺防止黏锅，放入馄饨，煮熟就可以啦。
步骤13/16 点击查看大图
捞出到碗里，加一些汤，然后淋1勺柔香米醋。开胃。
步骤14/16 点击查看大图
1勺味极鲜酱油，喜欢吃鲜一点，可以再加1勺蚝油。
步骤15/16 点击查看大图
拌匀撒上葱花就搞定啦，鲜美的拌馄饨就好啦。
最后一步点击查看大图
鲜香，带点醋的味道，非常开胃，一口咬下，满满的肉香。

小贴士

1、调味看个人喜好。 2、馄饨一定要煮熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-05 · 江苏

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