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可乐鸡翅的做法

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可乐鸡翅

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吃可乐鸡翅比喝可乐要心安理得。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡翅 1000g

、

可乐 600ml

、

姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

盐 5g

、

酱油 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

白酒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鲜鸡翅中，泡水去除杂质血水
步骤2/14 点击查看大图
打花刀备用
步骤3/14 点击查看大图
鸡翅凉水下锅，放入姜块和白酒少许
步骤4/14 点击查看大图
微微开锅，鸡翅捞出
步骤5/14 点击查看大图
用清水冲洗去除浮沫
步骤6/14 点击查看大图
用厨房纸尽量吸干鸡翅水分，防止崩油
步骤7/14 点击查看大图
起锅烧油开中小火
步骤8/14 点击查看大图
鸡翅下锅煎出焦黄色，如果水分有残余，有溅油的情况准备个锅盖，稍微遮挡一下，但不要盖上去，盖上去会凝结水滴
步骤9/14 点击查看大图
鸡翅炸完盛出备用，锅中留少许底油来炒制鸡翅
步骤10/14 点击查看大图
切姜片，蒜粒或大葱适量
步骤11/14 点击查看大图
小火，姜片蒜瓣下锅爆香
步骤12/14 点击查看大图
鸡翅下锅
步骤13/14 点击查看大图
倒入可乐，没过鸡翅，加入蚝油2勺，生抽1勺，酱油1勺盐半勺煮15分钟左右，时间可以根据食材生熟和入味情况自己调整
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上芝麻，葱花或其他自己喜欢的配菜，稍加点缀，即可享用。

小贴士

根据自己口味适当调整可乐和调料的配比，临近出锅的时候要勤盯着点，防止糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-05 · 河北省

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