七夕巧酥-凯度蒸烤箱
七夕节正确的打开方式,给心爱的人送上一份甜到心里的“巧酥”吧
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步骤1/10
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准备好所需要的食材
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步骤2/10
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豆沙馅22g一个搓圆备用
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步骤3/10
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制作油皮。中筋面粉、猪油、糖、水加在一起先混合成团,再揉面。揉至面团表面光滑(最好揉出薄膜),封上保鲜膜,放进冰箱冷藏松弛30分钟
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步骤4/10
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接下来制作油酥。低筋面粉+猪油一起揉搓均匀,再分成27g一个的小圆球
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步骤5/10
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松弛好的油皮分成35g一个。把油皮摊开,包入油酥。擀成牛舌状,然后卷起来。盖上保鲜膜,松弛15分钟(全程要保鲜膜把油皮盖住,防止风干)
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步骤6/10
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取出第一个卷好的。再擀长,卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟,从中间按压,两头向内收紧。擀开。包入豆沙馅,捏紧收口。按成圆饼状,切割分成五等份
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步骤7/10
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捏出花瓣形状,切割出花瓣纹路
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步骤8/10
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花芯中间用筷子沾上蛋黄液、撒少许黑芝麻
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步骤9/10
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放进凯度Sky蒸烤箱中,上下烤模式,160度烤25-30分钟
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最后一步
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外酥里软的巧酥做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-05 · 浙江
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