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奇亚籽欧包，健康又好吃的做法

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奇亚籽欧包，健康又好吃

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这款欧包很适合作为主食，比如早餐做成开放式三明治；午餐搭配番茄牛腩煲，都炒鸡适合

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高筋面粉 250克

、

奇亚籽 15克

、

黑芝麻 15克

、

干酵母 3克

、

白砂糖 15克

、

水 175克

、

黄油 10-15克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把高筋面粉、奇亚籽、黑芝麻、干酵母、白砂糖放在一起，稍微搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加水，搅拌成絮状。一点点慢慢加，不要过量了。
步骤3/10 点击查看大图
放进顺然厨师机：1档成团—2档5分钟—4档5分钟—加黄油2档5分钟—加盐5档5分钟
步骤4/10 点击查看大图
拿出来滚圆，进行一发：盖上盖子或保鲜膜，26度左右发酵1小时。
步骤5/10 点击查看大图
一发后长胖2倍
步骤6/10 点击查看大图
手指沾面粉戳孔（不塌陷不回缩），排气滚圆后直接准备二发，
步骤7/10 点击查看大图
二发：35度左右、高湿度环境，发酵35分钟。（看情况可适当延长）
步骤8/10 点击查看大图
筛粉
步骤9/10 点击查看大图
割包
最后一步点击查看大图
开烤： 180度烤40分钟。

小贴士

浓浓的面包和奇亚籽交织的香味，闻着就觉得真健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-05 · 浙江

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