水煮牛肉
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步骤1/19
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准备黄豆芽或者自己喜欢的蔬菜。
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步骤2/19
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牛里脊肉切片用白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、葱姜水搅打均匀。
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步骤3/19
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准备调料。
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步骤4/19
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爆香葱姜蒜。
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步骤5/19
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下豆瓣酱和火锅底料。
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步骤6/19
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炒出红油。
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步骤7/19
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倒入清水。
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步骤8/19
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加入酱油。
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步骤9/19
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加入蚝油。
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步骤10/19
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加入鸡精、盐、少许白糖调味。
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步骤11/19
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煮3分钟左右捞出调料。
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步骤12/19
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放入黄豆芽煮熟。
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步骤13/19
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捞出垫碗底。
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步骤14/19
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火关小似开非开的时候下牛肉,一片片分开下,不要马上翻动,定型防止粘连。
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步骤15/19
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一分钟后捞出。
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步骤16/19
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连汤倒入铺黄豆芽的碗中。
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步骤17/19
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锅中油烧热热的倒入蒜末、干辣椒、青花椒。
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步骤18/19
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爆香后关火倒入牛肉上。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-05 · 北京市
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