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成都老麻抄手的做法

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成都老麻抄手

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食材清单加入采购清单

五花肉 100克

、

姜 5g

、

蒜 2瓣

、

小葱 2根

、

盐适量

、

鸡蛋液 1个

、

空心菜或者番薯叶 5根

、

抄手皮适量

、

鸡精（鸡粉） 0.5茶勺

、

芝麻红油辣子适量

、

酱油 1茶勺

、

花椒油 1茶勺

、

花椒面 0.5茶勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉用刀剁成肉馅状备用
步骤2/4 点击查看大图
姜葱洗净切成小颗粒状备用。肉馅放入姜粒，少许盐，鸡精，鸡蛋液，胡椒粉，适量清水，生粉搅打均匀，然后放入葱油，香油拌匀即制成肉馅料。
步骤3/4 点击查看大图
取抄手皮包入肉馅包成像元宝状备用青菜洗净备用
最后一步点击查看大图
起锅烧水至水开下包好的抄手煮约5分钟左右，（趁煮抄手的时间调一个碗汤，把调味料放入碗中，蒜茸、盐，鸡精、酱油、花椒油、花椒面、红油辣子然后加适量抄手面汤调匀即成碗汤）抄手煮熟后捞出放入碗碟中围上烫熟的青菜撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-04 · 四川省

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