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爱心草莓爆浆钵仔糕可爱Q弹，治愈心情

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前排贴士： 1、这里用的杯子是100ml，可用任何杯子代替，按比例就行，粉水比例1:6 2、甜度可随个人喜好加减调整。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 1杯

、

砂糖 1杯

、

椰浆 1杯

、

草莓酱适量

、

洛神花 5朵

、

蓝莓粉 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【先调粉色浆】1.用2g草莓粉➕5朵洛神花➕2杯清水，煮出颜色，晾凉得到粉色汁。
步骤2/9 点击查看大图
2.半杯马蹄粉➕1杯粉色汁搅拌过筛，得到红色生浆。
步骤3/9 点击查看大图
3.锅中放入1杯粉色汁➕半杯糖煮开，再关火，再加入1/4红色生浆，边搅拌边倒入，再混合剩余红色生浆。
步骤4/9 点击查看大图
【调白色浆】4.半杯马蹄粉➕1杯椰浆➕半杯纯牛奶搅拌过筛，得到白色生浆。5.锅中倒入1杯清水➕半杯白糖，小火煮开，停火，再加入1/4白色生浆，边倒边搅拌至浓稠。6.最后倒入剩余的白色生浆中，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
【先蒸心形】7.锅中放入足量的水大火烧开。8.放入心形模具，把粉色浆挤到模具中，大火蒸3分钟左右，彻底放凉再脱模。
步骤6/9 点击查看大图
【蒸钵仔糕】9. 锅中放入放入钵仔糕小碗。10. 先倒1/3高度白浆，大火蒸约3分钟熟透。再加入白浆到1/2高度，用裱花袋在中间挤点草莓酱，盖上盖子蒸5分钟左右。11. 最后放入红色心形在中间，在边上倒入一层薄薄的白浆，蒸2分钟左右即可。（每次勺浆的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。）
步骤7/9 点击查看大图
晾凉后再脱模享用，一口爆浆超满足~
步骤8/9 点击查看大图
详细做法可观看完整视频
最后一步点击查看大图
可爱Q弹，好看好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-04 · 广东省

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