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糯米桃糕

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添加了山药，桂花的一款中式糕点，搭配桃肉做成的桃酱夹心，驱走夏日闷热

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米团

、

铁棍山药 100克

、

糯米粉 80克

、

桃酱

、

水蜜桃 2个

、

白砂糖少量

、

柠檬汁 10滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃子去皮，切成小丁，根据桃子的甜度和自己喜好加适量白砂糖，腌制30分钟
步骤2/9 点击查看大图
开小火，煮到桃汁慢慢收干，滴入几滴柠檬汁
步骤3/9 点击查看大图
装入球形模具中，冻2小时
步骤4/9 点击查看大图
糯米粉炒熟
步骤5/9 点击查看大图
山药去皮大火蒸熟
步骤6/9 点击查看大图
山药中先加入一半的糯米粉，根据干湿程度少量多次加入剩下的糯米粉，揉成不粘手的面团
步骤7/9 点击查看大图
取30克包入桃酱，粉色糯米皮是加入少量冻干草莓粉的效果
步骤8/9 点击查看大图
用50克模具压出形状
最后一步点击查看大图
花心处点上一滴蜂蜜，撒上少许桂花干

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-04 · 广东省

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