土豆芝士鲜虾球
土豆的花样做法很多,上回分享过麦乐鸡的做法,受到了大家的喜爱,今天同样是一款土豆做的美食 细腻绵软的土豆,搭配上鲜甜的虾肉,这组合堪称绝配,把它们团成一个圆滚滚的凤尾虾球,一下子就吸引了宝宝的注意力,颜值赞,味道佳,逢年过节吃也很有寓意。 外形金灿灿圆溜溜的,很有萌趣,因此它还衍生出一个吉祥的涵义:金球报喜,意味着圆圆满满顺顺利利,平常家里用来待客也很显厨艺。 金黄酥脆,软糯拉丝,土豆和鲜嫩的虾肉浑然一体,口感丰富,蘸点番茄酱一起吃,又叠加了不同的风味。 今天的这款美食可以说是土豆和鲜虾的高光时刻,造型口感都是满分,有菜有肉,无油炸很健康,不显油腻,宝宝也可以放心吃。
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步骤1/9
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虾去头去虾线,保留虾尾。
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步骤2/9
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加入生姜片,腌制10分钟。
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步骤3/9
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土豆切块提前上锅蒸熟,约15分钟;蒸熟的土豆用压泥器压成细腻的土豆泥。
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步骤4/9
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加入盐、玉米淀粉、沙拉酱混合搅拌均匀。(Tips:如果土豆泥太湿的话可以适当调整玉米淀粉的用量)
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步骤5/9
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鸡蛋打散成蛋液放一旁备用;戴上一次性手套,取适量土豆泥压成薄片。
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步骤6/9
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放上虾仁和芝士碎,封口,整理成圆球状。
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步骤7/9
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裹上一层玉米淀粉,鸡蛋液和面包糠。
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步骤8/9
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放入空气炸锅,用空气炸模式,180℃,烤约15-20分钟。(Tips:烤箱参考温度190℃,烤约20分钟)
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最后一步
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成品图
熟练耗时:45分钟(不含腌制时间)
工具:空气炸锅(烤箱也可以)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-04 · 浙江
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