抹茶爆浆小餐包
最近想吃一些带内馅的面包,家里正好有奶油奶酪一块,做一个爆浆小餐包吧,奶油奶酪内馅,蛋白质丰富,可比外面买的健康许多了!面团里添加了抹茶粉,淡淡的绿色特别清新,适合夏天的颜色! 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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步骤1/11
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准备好所需要的材料;
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步骤2/11
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往面包桶里加入盐2克、糖30克、水170克、抹茶粉2克、高筋面粉300克以及酵母4克,启动揉面模式;
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揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团发酵至两倍大;
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步骤4/11
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制作奶酪内馅:奶油奶酪100克+炼乳10克+牛奶10克+糖粉10克,搅拌均匀后装入裱花袋备用;
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步骤5/11
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤6/11
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然后分成60克大小的剂子,滚圆后松弛20分钟;
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步骤7/11
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再次排气滚圆,整理好放入烤盘二次发酵制1.5倍大;
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步骤8/11
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表面刷蛋液后,撒芝麻;
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步骤9/11
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放入烤箱180度烤20分钟(上色后盖锡纸);
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步骤10/11
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放凉后,用筷子在侧面戳个洞,来回搅几下,让里面空间变大,再挤入奶酪内馅;
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最后一步
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切开一个,奶酪馅爆浆,好吃不会弄脏手;
半糖有话说~
1、奶酪馅里还可以加入可可粉或者抹茶粉,做成彩色馅料更漂亮;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-04 · 天津
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