一口迷你肠仔包
肠仔包是非常经典的一款面包,每个面包店都能看到它的身影, 今天就来分享一款迷你肠仔包,吃起来更方便。松软的面包夹着香气诱人的香肠,再撒上白芝麻点缀,一吃就停不下来~ 刚烤出来,一屋子都是肠仔包的香味,几下就被孩子们消灭啦~带去野餐、聚会都是很棒的选择哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
将除黄油和盐外的材料放入和面桶,厨师机先低速1档约1分钟揉至聚成团,后转4档揉面约4分钟。
-
步骤2/13
点击查看大图
面团揉至光滑状态后加入切小块的黄油,用1档揉至黄油融合后加入盐,转4档揉面。
-
步骤3/13
点击查看大图
面团揉至有很好拉抻性的扩展阶段即可。
-
步骤4/13
点击查看大图
面团整理收圆放入托盘中,适当压扁,发酵箱加水,设置温度28度,面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
-
步骤5/13
点击查看大图
发酵好的面团分成4等份,排气揉圆后盖好松弛约20分钟。
-
步骤6/13
点击查看大图
松弛好的面团擀开,翻面后整理成方形,卷起成圆柱形,再松弛约20分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
肉肠提前解冻,用厨师纸吸干水份。
-
步骤8/13
点击查看大图
松弛好的面团擀开成长条形(长度和肉肠相近),翻面后包入肉肠,捏紧接口。
-
步骤9/13
点击查看大图
将包好肉肠的面团分成约3cm长的小段,间隔排入烤盘。
-
步骤10/13
点击查看大图
发酵箱,水槽加水补湿,设置温度32度预热好,面团放入进行最后发酵至约2倍大小。
-
步骤11/13
点击查看大图
发酵好的面团表面刷蛋液,然后撒上白芝麻。
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱提前上下火200度预热好,面团放入中层,温度调整为上下180度,烘烤约12分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烘烤结束面包立即出炉,脱出烤盘放网架冷却。
1、因各面粉的吸水性不同,液体的量仅供参考,请视面团状态适当调整。
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整,超香的迷你肠仔包,一口一个,吃起来方便,小朋友超喜欢哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-04 · 香港
一口迷你肠仔包的相关分类
一口迷你肠仔包的相关推荐
-
水果果冻
731272人看过 -
#爱好组-高筋#蛋糕面包
180530人看过 -
#一蔬一饭皆告白#核桃酥
123397人看过 -
电饭锅版戚风蛋糕
3008692人看过 -
自制猪肉火腿肠
123339人看过 -
电饭锅版盐焗鸡
13825748人看过 -
花式芝士烤肠面包,一次发酵,松软筋道,浓郁拉丝,早餐必备品!
99183人看过 -
水果果冻
253095人看过 -
空气炸锅小油条
59496人看过 -
果冻
43362人看过 -
山药发面小饼,松软香甜可口
210213人看过 -
金帝集成灶 美食推荐之:牛角小面包
139715人看过