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下饭菜青椒肉丝

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每个人的心里都有一个妈妈味儿的家常菜，可能看起来没有大厨那么好看像样，但就是觉着好吃，喜欢吃的那种，这个青椒肉丝绝对算一个，家里小孩不喜欢直接炒青椒的，这个菜都能多吃一碗米饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 2个

、

瘦肉 120克

、

盐（腌肉丝）一点点

、

糖（腌肉丝）一点点

、

生抽（腌肉丝）一点点

、

蚝油（腌肉丝）一点点

、

水淀粉（腌肉丝） 2勺

、

葱花蒜末适量

、

老抽 1小勺

、

盐 1/2小勺

、

食用油炒菜量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
瘦肉切成粗细均匀的肉丝，加糖，盐，生抽，蚝油。
步骤2/9 点击查看大图
倒水淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌或抓拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
油烧热放腌制好的肉丝煸炒。
步骤5/9 点击查看大图
炒到要熟的时候放葱花蒜末爆香。
步骤6/9 点击查看大图
放切好的青椒丝翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒一小勺老抽调色。
步骤8/9 点击查看大图
加1/2小勺盐调味。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

肉上浆要抓拌到位，油要烧的足够热就不会粘锅和跑浆了，这样炒的肉丝更爽滑更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-03 · 北京市

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