家常小笼包
自家包的小笼包太好吃了,跟外面比起来简直是天差地别,自家包的小笼包,皮超级薄,肉超级多,一口爆汁,好吃到根本停不下来 。
-
步骤1/4
点击查看大图
先发面,适量酵母白糖用温水融化(少量白糖加入可以促进发酵)加入面粉中搅拌成面絮状,用手活成一个光滑的面团,通常面团要三光,即手光、盆光、面光,用保鲜膜封好,放在温暖的地方发酵至两倍大!
-
步骤2/4
点击查看大图
醒发过程准备调馅,葱姜花椒用开水浸泡出香味,250g猪肉末加入鸡精+味极鲜+老抽+蚝油+胡椒粉+食用油搅拌上劲,分三次加入葱姜水,用力向一个方向搅拌,搅拌上劲后加入葱花,放入冰箱冷藏!
-
步骤3/4
点击查看大图
面团发酵完成后取出排气,按照自己的喜好分成大小剂子,用擀面杖擀成中间厚外边薄圆片,包入肉馅包成一个小包子,放进蒸笼二次醒发15分钟!
-
最后一步
点击查看大图
冷水上锅,大火水开上汽后蒸15分钟,不要开盖焖2分钟即可出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-03 · 浙江省
小笼包的相关分类
小笼包的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5987723人看过 -
#打工人的健康餐#一口爆汁小笼包
185764人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#丑萌又油香油香的小笼包
173996人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18191619人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16512015人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11497714人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11599850人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8759306人看过 -
软面透油/油皮小笼包子/发面教程来了/一口爆汁早餐包
8287人看过 -
干锅土豆片
3932328人看过 -
麻酱凉面
115076人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25457923人看过