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至尊 . 玉米烧排骨的做法

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至尊 . 玉米烧排骨

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人见人爱，花见花开的烧排骨，家家必吃。软糯的排骨搭配糯玉米的香味，把红烧的鲜香充分释放！这是你必须要学做的菜，让爱人的爱无法停止！米饭再来两碗！三餐四季，这就是生活的烟火气。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肋排 500g

、

糯玉米两根

、

豆角 150g

、

八角 3个

、

大葱 1段

、

生姜 3片

、

大蒜 4瓣

、

冰糖 8颗

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净，烧水煮10分钟至半熟，捞出冷水冲洗备用。这一步主要是去血沫。
步骤2/8 点击查看大图
熟玉米切段，备用。
步骤3/8 点击查看大图
豆角洗净，备用。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜拍碎，起锅备用。其它辅料切好，烧壶开水，备用。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，放入冰糖，熬开至无渣，倒入排骨煸炒至焦黄，上色后放入葱姜、耗油、酱油煸炒。
步骤6/8 点击查看大图
倒入备用好的开水，没过排骨，放入玉米、豆角、八角、老抽，转中火盖盖子炖大约20分钟，中途翻炒3次即可，适当调味。
步骤7/8 点击查看大图
炖至排骨软而不烂，玉米和豆角的香味已侵入，转大火，不断翻炒，放入备用的蒜末。此时蒜香爆满，与汤汁混为一体，收汁盛出即可。
最后一步点击查看大图
无法想象玉米排骨的美味，干饭吧！

小贴士

玉米别忘了煮熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-03 · 山东

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