鸡丝凉拌面（夏日低脂版）

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夏天超美味的鸡丝凉拌面，来上一口，那叫一个爽口开胃，劲道爽滑的面条，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和鸡胸肉，最后淋上用味达美调的秘制凉拌汁，那叫一个好吃了得，好吃到一根都不剩，而且做法很简单，厨房小白也能轻松上手。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 200克

、

鸡胸肉 1块

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 2个

、

味达美酱油 3勺

、

味达美耗油 1勺

、

味达美米醋 2勺

、

白糖 1勺

、

鸡精 1茶勺

、

食用油适量

、

小米辣 2个

、

蒜头 3瓣

、

小葱/香菜适量

、

姜 3片

、

料酒适量

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1块鸡胸肉切成2小块（加速煮熟），冷水下锅，放入3片生姜和葱段，再倒入适量料酒去腥，中火煮10分钟左右，撇去表面血沫，捞出煮熟的鸡胸肉用冰水浸泡加快降温。
步骤2/14 点击查看大图
完全晾凉的鸡胸肉，撕成小丝备用。
步骤3/14 点击查看大图
2颗鸡蛋打入碗里，打散均匀。
步骤4/14 点击查看大图
锅里倒入适量食用油，油热后，倒入蛋液，转动炒锅摊成圆饼，小火煎至两面金黄。
步骤5/14 点击查看大图
煎熟的鸡蛋饼卷起来，切成细丝备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅里倒入适量清水，大火煮开，放入干鸡蛋面（也可以用湿凉面、碱面等），煮3分钟左右即可。
步骤7/14 点击查看大图
煮熟的面条捞出过凉水。
步骤8/14 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜（削皮）清洗干净，用刨丝器擦成细丝备用。
步骤9/14 点击查看大图
3瓣大蒜拍扁切碎，2个小米椒切圈，小葱洗净切碎备用。
步骤10/14 点击查看大图
秘制凉拌汁:蒜末、小米椒圈和小葱放入碗里，倒入3勺味达美酱油、2勺味达美米醋、1勺味达美耗油、1勺白糖和1茶勺鸡精，搅拌均匀备用。（米醋可换成香醋）
步骤11/14 点击查看大图
先把面条放在盘子上，再依次放上鸡胸肉丝、鸡蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，最后淋上秘制凉拌汁即可。
步骤12/14 点击查看大图
一道开胃爽口的夏日低脂版-鸡丝凉拌面就完成了！
步骤13/14 点击查看大图
吃之前，用筷子拌匀，让面条和配菜都裹上秘制凉拌汁，配料丰富，看着就好吃。
最后一步点击查看大图
吃上一口鸡丝凉拌面，炎炎夏日也能美美吃饭，非常开胃。喜欢就学做起来吧！