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清脆爽口——花菜炒腊肠的做法

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清脆爽口——花菜炒腊肠

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花菜炒腊肠是一道菜品。主要食材有花菜、腊肠，辅以姜蒜干辣椒等制作而成的一道菜肴。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花菜一大朵

、

腊肠 150克

、

干辣椒 2个

、

姜 10克

、

小葱 1根

、

蒜 2瓣

、

生抽 5克

、

蚝油 5克

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花菜洗净，切成小块，用冷水、盐、浸泡20分钟，沥干水分备用。
步骤2/8 点击查看大图
腊肠洗净，切斜刀片。
步骤3/8 点击查看大图
干辣椒切段，姜蒜切颗粒，葱切段。
步骤4/8 点击查看大图
锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时放入腊肠、小火翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
腊肠翻炒出油，倒入姜蒜颗粒、干辣椒，继续小火翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
干辣椒炒至微焦，倒入花菜，淋入生抽，继续翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
干炒至花菜七分熟时，放入蚝油，鸡精调味，撒入葱段，翻炒均匀，即刻起锅装盘。
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完成✅

小贴士

1、花菜切好后，用盐水浸泡一下，做出来的花菜更清脆、入味。 2、这道菜不需要加盐、腊肠、生抽、蚝油都含盐分，直接鸡精调味一下即刻。 3、花菜不要完全炒熟透，那样口感反而会变差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-02 · 浙江省

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