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泰式柠檬虾仁|酸辣鲜香的做法

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泰式柠檬虾仁|酸辣鲜香

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『一酱成菜』系列越来越受欢迎，既是因为不需要厨艺门槛，也是因为年轻人实在没什么时间做饭，特别是酷暑季节，不用大汗淋漓就能吃到爽味美食，真香啊！这道菜清爽可口，用了现成的欣和泰式酸辣酱汁，单独吃会非常辣，我只用了1/3包料，加了一些酱油、糖、柠檬汁来融合出一种更柔和的味道。一定要加一些鲜挤的柠檬汁，能带来一种明亮活泼的刺激，炎炎夏日，非常爽口鲜香。虾仁的Q弹爽脆、豇豆的清香，还有笋片的脆嫩口感，无论是质地还是味道都很让人满意！

食材清单加入采购清单

虾仁 300g

、

豇豆 150g

、

笋片 200g

、

蒜 2-3瓣

、

葱姜适量

、

小米辣（可略） 1根

、

柠檬 1/2个

、

泰式酸辣汁 2大勺

、

酱油或鱼露 2.5大勺

、

糖 2大勺

、

盐 1/2小勺

、

苹果醋 1大勺

、

柠檬汁 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾仁自然解冻后洗净，抓入姜丝、胡椒粉、盐、料酒抓腌片刻。*购买的是已经开背去虾线的虾仁。
步骤2/8 点击查看大图
其他食材：笋片洗净，豇豆洗净去头尾切段。
步骤3/8 点击查看大图
汤锅烧水，水沸腾后，加入盐和几滴油，放入虾仁、豇豆、笋片，煮8分钟，捞出泡冰水。
步骤4/8 点击查看大图
*这几样食材熟成时间相同。所以一起煮。*捞出后浸泡冰水有助于保持食材的脆嫩弹。
步骤5/8 点击查看大图
捞出食材沥干水分，倒入2大勺约30ml的味达美泰式酸辣汁（一包100ml），剩下的密封好冰箱冷藏。加入其他调味料：2.5大勺的酱油、糖2大勺、盐1/2小勺、苹果醋1大勺、现挤的柠檬汁2大勺。
步骤6/8 点击查看大图
加入葱花、蒜末、小米辣（可略）。
步骤7/8 点击查看大图
全部拌匀静置2小时。
最后一步点击查看大图
享用吧~不仅酸辣鲜香，还很低热量呢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-02 · 天津市

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