凉拌荞麦面
在北方,有一句俗话叫头伏饺子二伏面,就是说到了二伏这天,家家户户都会做面条来吃,算是一种时令的节气美食吧。有的人喜欢吃炸酱面,而有的人则更喜欢凉面。其实说起来,在大热天里估计也很少有人会去选择吃热汤面吧,感觉大部分还是更喜欢吃一些常温的,或者是带着一丝丝凉气的食物,这样夏天吃起来才更舒坦不是吗? 我家里在很久之前买了一包荞麦挂面,当时是逛超市的时候凑巧看见,然后觉得粗粮也比较健康才买的,之后就被我扔在橱柜里放了好久。幸亏这玩意儿经放,不然真的就可惜了。前段时间我拿出来煮了一半吃,感觉还不错,这剩下的另一半我就想着可以仿照冷面的样子来做成凉面吃掉 说干就干,这东西做起来其实特简单,需要用到的调味料什么的也不复杂,而且还非常好吃,特别适合夏季食用,所以还等什么呀,赶紧造起来吧~~ 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/6
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香菜洗净切段,小米椒切圈、蒜切末备用
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步骤2/6
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取一锅水煮开,放入荞麦挂面煮熟
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步骤3/6
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捞出来过凉水冷却,沥水备用
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步骤4/6
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米醋、生抽、蚝油、芝麻香油、辣椒油、白糖一起放进一个碗内,搅匀调成料汁
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步骤5/6
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面条放进盆里,倒入调好的料汁,放入香菜、蒜末、辣椒圈拌匀
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最后一步
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装盘,堆成一个好看的样子,再撒上白芝麻点缀一下即可
成品酸咸甜辣兼备,特别的清爽开胃,你要是想多加些配菜的话就可以再切一根黄瓜放进去,那样更清口。要是想吃点肉也可以做成荤素搭配的,反正这种凉拌面就是百搭,怎么做都好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-02 · 浙江
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