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迷你月饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

中粉 330克

、

鸡蛋 40克

、

馅料（板栗馅）看量

、

水 32克

、

泡打粉 1克

、

苏打粉 1克

、

糖粉 100克

、

玉米糖浆 24克

、

多力玉米油 100克

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
泡打粉跟苏打粉用水化开，然后除去面粉部分全部混合搅拌乳化，后面筛入面粉切拌均匀，不需要揉出筋，拌匀即可
步骤2/5 点击查看大图
分馅部分，我上面用的板栗馅，大家可根据自己口味选择不同馅料，馅料部分我分的12克一个，面皮部分10克一个
步骤3/5 点击查看大图
分好后皮捏均匀把馅包进去不漏就可以了，然后用迷你磨具按压成型
步骤4/5 点击查看大图
我这里用空气炸锅考的，时间大家参考自己家决定调试，空气炸锅我家用180度，10分钟
最后一步点击查看大图
成品不用回油直接空口吃很香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-02 · 安徽省

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