夏日里の低卡0糖小甜品｜咖啡奶冻
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步骤1/12
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准备好所需食材。
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步骤2/12
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吉利丁片用冰水浸泡软化。
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步骤3/12
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用咖啡机萃取好浓缩咖啡液。
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步骤4/12
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调成美式咖啡，趁热放入三分之一吉利丁片，搅拌融化。
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步骤5/12
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没有咖啡机的小伙伴可以用挂耳咖啡，味道也是超赞的。
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步骤6/12
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倒入慕斯杯至三之分一处，冷藏凝固至少2小时。
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步骤7/12
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接着调一份拿铁咖啡，仍旧趁热放入三分之一吉利丁片，搅拌融化。
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步骤8/12
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然后倒入至杯子三分之二的高度，继续冷藏凝固至少两小时。
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步骤9/12
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最后把牛奶加热至60℃，加入余下的吉利丁片拌匀，稍微放置一会儿，倒入慕斯杯，再次凝固即可。（牛奶不能太热，否则容易跟拿铁冻冻混合）
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步骤10/12
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成品照
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步骤11/12
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成品照
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最后一步
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成品照
1.拿铁＆牛奶一定放置一会儿，微温时倒入，以防烫软上一层的冻冻。
2.关于糖，我这里的咖啡都没有添加糖，实在不喜欢苦咖啡的味道，可以根据自己的口味适当添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-01 · 浙江
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