翡翠毛豆糕
毛豆营养丰富,味道鲜美, 性平味甘,入脾、大肠经,能驱除邪气,止痛,消水肿;能除胃热,通瘀血,解药物之毒;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。 在夏季这种火热易上火的季节里,吃点毛豆是不错的选择。 今天用味达美系列调味料,来做一款翡翠毛豆糕,采用蒸的方式,保留毛豆营养,色泽碧绿,养眼健康! 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/13
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今天要用到的主要食材。
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步骤2/13
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毛豆是早上焯过水的,如果你买的新鲜的毛豆米,请过水(加点盐)焯熟。
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步骤3/13
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把毛豆稍微切碎一点,好裹面粉。可以给毛豆加点盐,搅匀会很容易裹粉。
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步骤4/13
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将面粉分次倒入毛豆中,搅拌均匀。
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步骤5/13
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每粒豆子上都裹上薄薄的面粉,放入盘子中,稍微压实。
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步骤6/13
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放入蒸锅,上气后蒸15分钟。
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步骤7/13
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这个空档,来调个料汁。蒜去皮洗净,放入1克盐捣压成泥,小米辣切圈。
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步骤8/13
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泼入热油。
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步骤9/13
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调入1勺味达美味极鲜酱油。
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步骤10/13
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2勺味达美清香米醋。
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步骤11/13
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3勺味达美臻品蚝油。之所以选用味达美系列调味品,是因为它是纯酿,'0'添加,安全健康,营养丰富,为家人健康考虑,我家调味品一直用欣和系列。
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步骤12/13
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毛豆糕出锅后晾凉,切块装盘。
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最后一步
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蘸上调料汁,味道清爽,趁着时令赶快给家人做一次吧。
喜欢吃辣的童鞋可以在调料碗中加入辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 陕西省
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