经典红豆早餐包
今天和大家分享经典红豆早餐包。 红豆沙多用于中式、日式点心的制作,喜欢创新的日本人,近年也把它用于面包的制作,比如这种非常流行的红豆面包。红豆面包做起来不难,跟我们的豆沙包有一些异曲同工的地方。选用方便发酵的吐司粉,和面时加入黄油,可以让外皮松软柔韧,也会让内馅吃起来更加香甜。红豆馅我除了用红豆沙还放了蜜红豆,口感层次更加丰富。 喜欢的朋友们可以试着做起来!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。我家今天室温大概30度,我还绑了冰袋揉面。❗新手液体预留10-15克,看面团吸水情况再决定要不要加入。
-
步骤2/18
点击查看大图
厨师机中速揉面大概6-8出现粗膜。
-
步骤3/18
点击查看大图
加入室温软化好的黄油。
-
步骤4/18
点击查看大图
厨师机中速再次揉面大概8-10分钟左右出现手套膜就可以了。
-
步骤5/18
点击查看大图
整理光滑放入抹了油的容器中,盖上保鲜膜发酵到两倍大。
-
步骤6/18
点击查看大图
室温30度,我大概发酵了一小时。发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
-
步骤7/18
点击查看大图
平均分成六份,排气搓圆,盖上保鲜膜松弛二十分钟。
-
步骤8/18
点击查看大图
红豆沙和蜜红豆混合,分成六份搓圆。
-
步骤9/18
点击查看大图
取一个松弛好的面团,光滑面朝下,按压成四周薄中间厚的饼状。
-
步骤10/18
点击查看大图
包入一个红豆馅。
-
步骤11/18
点击查看大图
收好口,封口捏紧。
-
步骤12/18
点击查看大图
盖上保鲜膜发酵到两倍大。快发酵好的时候预热烤箱上火200,下火180,10分钟。
-
步骤13/18
点击查看大图
发酵好的面团表面刷一层蛋液或者牛奶,点缀上芝麻。放入预热好的烤箱烤制8-10分钟,时间根据自家烤箱情况灵活调整。面包两面金黄了就可以出炉。
-
步骤14/18
点击查看大图
出炉以后震一震放凉。
-
步骤15/18
点击查看大图
撕开一个看看。
-
步骤16/18
点击查看大图
满满的馅料。
-
步骤17/18
点击查看大图
面包体很松软。
-
最后一步
点击查看大图
面包松软馅料十足,非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 福建省
红豆早餐包的相关分类
红豆早餐包的相关推荐
-
#美味开学季#牛奶餐包
187586人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31419830人看过 -
法式牛奶小餐包|蓬松柔软,奶香味十足
158553人看过 -
快手早餐—鸡蛋饼披萨
14622332人看过 -
酱香饼
420884人看过 -
#自由创意面包#松松软软小餐包
168066人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5244189人看过 -
最佳快手早餐嫩豆腐蒸蛋羹#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#
167501人看过 -
超详细的牛肉饼汉堡,做一次吃一周,轻松搞定早餐
143028人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5805082人看过 -
早餐蔬菜蛋饼
194006人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鸡胸肉早餐饼
175832人看过