肉末豆角
巨下饭的家常菜,一定要多准备几碗饭哦! 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/12
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准备食材,瘦肉和肥肉分开绞肉末
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步骤2/12
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蒜切碎
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步骤3/12
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豆角洗干净,切成小粒备用
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步骤4/12
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瘦肉中加入盐,糖,生抽2勺,蚝油一勺,蒜末少许,生姜,料酒半勺,老抽半勺拌匀,腌制10分钟
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步骤5/12
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肥肉末煸炒出油,将猪油渣捞出备用,取出一部分油备用
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步骤6/12
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锅中剩余适量油,放入姜片,再倒入肉末炒熟
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步骤7/12
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倒入少许生抽再调一下味,翻炒后盛出
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步骤8/12
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将刚才盛出的油倒入锅中,下蒜末和辣椒爆香
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步骤9/12
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倒入豆角煸熟
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步骤10/12
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倒入猪油渣和肉末,加少许盐调味
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步骤11/12
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最后勾芡收汁,加小葱,
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最后一步
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一盘下饭神器就做好了
肥肉可以多一点,这样编出的油渣更多,更香。
瘦肉最好选不带筋膜的那种
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 上海市
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