中德土豆吃法PK

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德国是一个土豆国家，特别是我们住的巴伐利亚区，市场上的德国人，土豆都是一大袋一大袋背回家的，今天我来分享另一款德国人的土豆吃法。周末和壮弟在家自己试着做了2款土豆片新吃法，一款是德式的土豆面角，另一款是我们中式的吃法，香辣土豆面条的吃法，做这2款面条其实也是有原因的，一是可以和壮弟有个互动的时间，二是我喜欢吃辣，壮弟不能吃辣，哈哈，那我们就来个两全其美的做法吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

削皮土豆 250克

、

中筋面粉 30克

、

土豆淀粉 1汤勺

、

鸡蛋液 25克

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我们先来做德式土豆面角的做法。1. 准备500克削皮土豆，把它彻底煮烂，等稍凉之后拿叉子把它们碾碎，碾成土豆泥，越细越好；
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2. 分一半出不来，留着一半带后面土豆面条用；
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3. 土豆泥中加入面粉、土豆淀粉、盐、黑胡椒和全蛋，用手耐心的揉成一个光滑的面团，待用；
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4. 锅中预先烧开一锅水，放入少许盐，然后我们来开始搓面条；5. 把面团分成你喜欢的大小，先搓圆，然后面团放双手中间，开始揉搓成一个双端尖中间鼓的一个小面角；
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6. 把所有搓好的面角下入锅中，待土豆角浮上来后，把它们捞出来，最好在凉水中冲一下，滤干；
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7. 热锅中放入少许油，把滤干的面角放入锅中，调中小火煎成两面金黄撒一把小香葱即可出锅享用。
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煎好的德式土豆面角外脆里软，小孩子大人都喜欢。
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我们接着再来做中式的土豆面条，做法大同小异土豆 250g土豆淀粉 150g水 50ml1. 把之前剩下的另外一半土豆泥中，加入淀粉和水，揉成光滑的面团；
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2. 面团同样搓成长条，分成一个个小剂子；
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3. 把一个个小剂子小心的搓成你喜欢的长度和粗细；
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4. 搓好的面团下入刚才煮面角的水中，等面团浮起来就捞出来，过下凉水待用；
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5. 我们来调一个酱汁，少许盐、少许胡椒、2勺生抽、1勺蚝油、蒜泥、1勺白糖、少许麻油、1勺香辣油、醋少许、少许小香葱即可；
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6. 把调好的酱汁拌入面条中就完成了。
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大家可以在评论区评论下，哪款土豆的做法，你更喜欢呢？