复刻一道饭店的黄瓜炒肉末
在饭店吃完这道菜后就觉得好吃,然后就自己尝试做了一下!
-
步骤1/15
点击查看大图
黄瓜清洗干净、沥干水分
-
步骤2/15
点击查看大图
切成片,厚度比一元硬币再厚一点
-
步骤3/15
点击查看大图
撒盐腌一个多小时,杀出水分
-
步骤4/15
点击查看大图
稍微挤干水分,找一个干净的袋子,大太阳下晒两天
-
步骤5/15
点击查看大图
晒成这种黄瓜干就可以了,根据家里人员情况,我分了三份,放冰冻储存
-
步骤6/15
点击查看大图
取一份黄瓜干,清洗干净,多洗几遍
-
步骤7/15
点击查看大图
稍微挤一下水分放在盘子里备用
-
步骤8/15
点击查看大图
里脊肉切成丁,放料酒和生姜腌一下备用
-
步骤9/15
点击查看大图
热锅倒油,炒一下肉丁
-
步骤10/15
点击查看大图
肉丁炒好后起锅再放油,先把大蒜头炸出香味
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入黄瓜干翻炒
-
步骤12/15
点击查看大图
黄瓜炒两分钟左右倒入肉丁
-
步骤13/15
点击查看大图
翻炒均匀后倒点生抽和白糖调味,因为黄瓜腌过,所以没放盐
-
步骤14/15
点击查看大图
放炒均匀后放点麻油就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
香脆可口,特别下饭,搭粥吃也是很好的!
黄瓜干的制作过程有点费事,晒黄瓜一定要好天,阴雨天气不要做,黄瓜要晒干,不然有盐卤味。
炒黄瓜的时候可以多放点油,我油放的少,有点粘锅,然后就兑了点水翻炒,出国前尝一下咸淡,如果不够咸再放盐,一般腌的时候如果盐放够了,炒菜就不用再放了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 江苏省
黄瓜炒肉末的相关分类
黄瓜炒肉末的相关推荐
-
#夏天夜宵High起来!#香辣鲜香肉末豇豆
2505915人看过 -
韭黄肉丝
30842人看过 -
皮蛋豆腐
2143476人看过 -
玉米粥
40425人看过 -
农家一碗香
5564人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁炒绿豆芽
141170人看过 -
豆角炒肉
1469629人看过 -
快炒玉米粒——鲜嫩多汁
409643人看过 -
鸭翅根烧茨菇
24011人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#一饭一蔬之青菜豆腐
142594人看过 -
酱汁杏鲍菇
1757559人看过 -
红烧排骨
29744126人看过