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劈腿茄的做法

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劈腿茄

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小红书上学的，名字吸引人。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

盐少许

、

食用油少许

、

酥肉粉少许

、

鸡蛋 1个

、

茄子自己定量

、

辣椒面少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
长茄子去皮，不要去蒂，切成这样的形状。
步骤2/3 点击查看大图
面糊调制：酥肉粉和盐少许（根据茄子量定），鸡蛋一个，食用油少许，辣椒面（根据自己喜欢的口味放），用凉水搅拌均匀，面糊调制不要太稀，用筷子挑起来慢慢向下滑最合适。
最后一步点击查看大图
炸：把茄子放进调好的面糊里面，均匀的裹上面糊，油温烧6成热，放入茄子中小火炸到金黄酥脆捞出控油。

小贴士

剩下的面糊糊，倒入油锅里炸面饼特别好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-01 · 四川省

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