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软嫩多汁煎鸡胸的做法

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软嫩多汁煎鸡胸

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鸡胸肉减脂又好吃，不过有个缺点就是有点柴。今天我来做一个软嫩多汁一点不柴的黑椒味鸡胸。喜欢的试试吧！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉 6块

、

盐 5g

、

黑胡椒粉 25g

、

淀粉 20g

、

大蒜 1头

、

淀粉 3勺

、

味达美臻品耗油 2大勺

、

味达美味极鲜酱油 3大勺

、

味达美清香米醋少许

、

小苏打 5克

、

橄榄油 30克

、

黑胡椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我一次买了4块鸡胸肉，反正一家人都喜欢吃，一次性多做点，冷冻起来，想吃时拿出来一片自然解冻。
步骤2/11 点击查看大图
把洗净后的鸡胸片成2片，方便腌制和煎。
步骤3/11 点击查看大图
把鸡胸肉放入一个略大盆里，放入少许味达美清香米醋，只要一点点。因为这个鸡胸是黑椒味。米醋只为去一点腥味的。
步骤4/11 点击查看大图
把大蒜头切粒后放入，再放入味达美味极鲜酱油。
步骤5/11 点击查看大图
味达美臻品耗油。
步骤6/11 点击查看大图
再放剩下的生粉小苏打盐，充分搅拌。喜欢黑胡椒味重一点的，还可以放入一大勺黑胡椒酱。我喜欢，放了一大勺。
步骤7/11 点击查看大图
放入橄榄油，当然也可以放色拉油，不要放花生油或者菜籽油，味太重会和黑椒味冲。用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏。几个小时就可以了。我放一晚上。
步骤8/11 点击查看大图
腌好的鸡胸。我分装后冷冻了。
步骤9/11 点击查看大图
2小块准备煎。一个好一点的平底锅不能少了。
步骤10/11 点击查看大图
起锅，小火，放一点点油。把鸡胸肉放入，慢慢煎到两面金黄即可。不要担心不熟噢，大概一共3分钟。如果怕不熟，关火后盖锅盖，再焖一分钟。尝尝味道，口味重的可以放一点点黑椒酱，我是在煎的过程中再磨了一点黑椒粉，香。
最后一步点击查看大图
切小块，慢慢享用吧！只要你吃了这个香煎鸡胸，一定会喜欢上它。

小贴士

鸡胸片开可以腌制入味，也可以缩短煎制时间，很好的保证了鸡胸的软嫩多汁。片开的鸡胸煎制一共3分钟基本熟了。不放心的可以关火后焖一分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-01 · 江苏省

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