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无油无糖低脂茄子的做法

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无油无糖低脂茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

小米椒 2个

、

蒜 6瓣

、

味达美臻品蚝油 20毫升

、

六月鲜12克轻盐昆布酱油 20毫升

、

食盐 2克

、

燕麦适量克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好盐水，浸泡茄子
步骤2/13 点击查看大图
茄子切条状
步骤3/13 点击查看大图
把切好的茄子泡在提前准备好的盐水里约15分钟
步骤4/13 点击查看大图
15 分钟后，沥干水份，茄子皮炒朝上摆在盘子里
步骤5/13 点击查看大图
放入烧开水的蒸锅里，大火蒸15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
把蒜末和小米椒放在一个碗里
步骤7/13 点击查看大图
加入味达美臻品蚝油
步骤8/13 点击查看大图
再加入轻盐昆布酱油增加昆布的味道层次
步骤9/13 点击查看大图
加入15毫升食用水，搅拌均匀备用。
步骤10/13 点击查看大图
蒸好茄子的样子。
步骤11/13 点击查看大图
把茄子转移到另一个盘子中，因为蒸茄子会产生很多汤汁
步骤12/13 点击查看大图
在摆好的茄子上均匀地淋上准备好的酱汁
最后一步点击查看大图
撒上香菜青葱完成。

小贴士

1. 茄子泡在盐水里可以避免茄子氧化变黑 2. 蒸好的茄子一定要沥干水份，再淋上酱料，不然茄子的汁水会影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 天津

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