奶茶雪糕
可以嚼着吃的奶茶,细腻丝滑,入口即化,奶味和茶香搭配在一起绝绝子,比喝奶茶更过瘾。天然食材,吃着放心,自己做好吃又便宜… ♥(。→v←。)♥
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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奶锅中称入蛋黄、牛奶、黑糖、炼乳。
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步骤3/15
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搅拌均匀
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步骤4/15
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加入红茶
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步骤5/15
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中小火,边煮边搅拌,避免糊底。
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步骤6/15
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煮到82℃离火,没有温度计就煮沸离火。
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步骤7/15
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盖上盖子焖30分钟,同时将准备打淡奶油的碗放入冰箱冷冻。
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步骤8/15
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等蛋奶酱完全冷却后,取出冰碗,倒入淡奶油。
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步骤9/15
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打到7分发状态
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步骤10/15
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将蛋奶酱过筛到淡奶油中
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步骤11/15
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滤出茶叶和结块的蛋黄。
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步骤12/15
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将两者搅拌均匀
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步骤13/15
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装入雪糕模具,盖上盖子,放入冰箱冷冻几小时。此配方可以做10支雪糕。
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步骤14/15
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成品图~
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最后一步
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细腻丝滑,没有冰渣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-31 · 湖北省
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