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家庭宫保鸡丁的做法

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家庭宫保鸡丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

花生 100克

、

黄瓜 1根

、

鸡胸肉 1块

、

盐味精糖适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

生姜葱蒜少许

、

醋 2勺

、

干辣椒 3个

、

豆瓣酱 1勺

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉洗净顺着纹理切条在切丁放入大碗中加入1个鸡蛋清少许盐一勺生抽一勺料酒葱姜 30克左右淀粉抓上劲倒入一点油抓几下油封腌制1小时左右备用
步骤2/5 点击查看大图
生花生洗净控水锅中倒入油 3成油温倒入花生小火翻炒炒至发暗红即可注意火候有现成的油炸花生米也可
步骤3/5 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用糖2勺醋2勺生抽1勺老抽半勺调个汁备用
步骤4/5 点击查看大图
热锅凉油中小火推的方式炒开鸡丁炒熟即可 2-3分钟盛出备用
最后一步点击查看大图
留点底油放入一勺豆瓣酱干辣椒姜蒜有微微的香味开小火放入鸡丁黄瓜倒入调好的酱汁炒匀最后放入花生大火翻炒下撒上葱花出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 江苏

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