蜜汁红薯
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今天来尝试了新的番薯做法,复刻米其林三星蜜汁红薯,熬制出新风味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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番薯削皮,稍微修理棱形形状;准备一个柠檬(或者橙子),冰糖/蜂蜜/麦芽糖/各50克,冷水煮开;加入红薯,中小火熬制40分钟左右
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步骤2/4
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熬到汁比较粘稠的状态,用小勺子反复的淋在红薯上面就可以出盘了
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步骤3/4
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用柠檬煮出来的话,味道是会稍微带一点点的酸涩味道,如果想要更加的清甜的话呢,是可以用甜橙来代替柠檬会比较温和
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最后一步
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澄亮蜜汁太诱人了,看起来是相当漂亮,很合适家宴款待客人做餐后甜点
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-31 · 广东省
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