鲜味十足鱼咬鸡
这个是道比较传统的功夫菜，应该用桂鱼去掉内脏之后加入羊肉，做鱼咬羊凑成一个鲜字儿。 因为又被封控起来材料有限但是还想吃点新奇好吃的，于是用了鸡腿肉和黄鱼做个简单版本鱼咬鸡 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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步骤1/16
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鸡腿一个，去掉骨头
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步骤2/16
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切成小块，加生抽料酒和一点点食盐预处理一下
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黄鱼打去鳞片，从鱼嘴地方把内脏全部抠出来，小心不要弄破苦胆，然后去掉鱼鳃
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步骤4/16
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在鱼肚子里面塞生姜，加料酒腌制
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步骤5/16
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半小时后起锅炒鸡肉，热锅加油，放藤椒和两个八角炒出香味
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加入鸡腿肉
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步骤7/16
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加一点盐和生抽简单调味
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步骤8/16
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鸡肉晾凉之后从鱼鳃的位置塞进去到鱼肚里面去，压实
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步骤9/16
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处理好的黄鱼两面拍淀粉
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步骤10/16
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热锅放油，烧热了之后下锅煎制
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步骤11/16
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两面煎到微微发黄之后控掉多余的油
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步骤12/16
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加料酒生抽一点糖开始炖汤，十分钟之后收汁即可
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步骤13/16
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成品
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步骤14/16
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成品，肚子里面鸡肉也很香
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-31 · 上海
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