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小贴士： 1、视频用的是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按体积比例就行。 2、南瓜用生的或蒸熟的榨汁都可以，熟的口感更细腻。 3、甜度可随个人口味调整。 4、纯牛奶可换清水。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

南瓜 180g

、

白糖 50ml

、

纯牛奶 100ml

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜180g去皮上锅蒸熟，加400ml水榨汁后过滤，得到南瓜汁。
步骤2/6 点击查看大图
碗内加入100ml马蹄粉、200ml南瓜汁、100ml纯牛奶，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入200ml南瓜汁，50ml白糖，煮开且糖融化后，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/6 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅匀。
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅放入500ml的玻璃碗，水开后，倒入南瓜浆，大火蒸约30分钟至熟透了（蒸的时间不固定看模具大小；蒸到不会流动，签子插进去不会有粉浆带出来就是熟了）
最后一步点击查看大图
完全放凉后再脱模切块，裹上椰蓉就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 广东省

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