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辣炒鲍鱼+章鱼的做法

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辣炒鲍鱼+章鱼

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营养丰富～很好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

章鱼 5只

、

洋葱 1个

、

青椒 2个

、

韩式辣酱两勺

、

生抽一勺

、

老抽少许

、

蚝油 2勺

、

料酒一勺

、

白糖 2勺

、

芝麻少许

、

蒸鱼豉油 1勺

、

红椒 2个

、

姜 4片

、

蒜 6瓣

、

鲍鱼 10个

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买的活章鱼，回家需要自己打理一下，脑袋那里需要刀划开洗干净哟，触手用面粉清洗也可以用盐搓搓，把粘液洗掉，切成小块状，一段一段的。
步骤2/3
水烧开后，章鱼放进开水煮1分钟即可捞上来，注意捞上来后放入冷水或者冰水，这样口感会比较好，千万别煮太久了，不然会嚼不动啦～
最后一步
宽油烧热冒烟后，放入上述各类切好的材料，蒜泥、辣椒丁、洋葱丁、芝麻、辣酱、各类调料等，先翻炒这些调料，炒香后加入之前水汆好的章鱼和鲍鱼，水分滤干再放进去，加入料酒，快速翻炒1分钟左右即可，最后装盘撒芝麻～

小贴士

鲍鱼可以多煮1分钟适自己口味而定也可以把辣酱换成郫县豆瓣加一点白糖会更好吃的吸盘可能会吸住大家的手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 四川

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