红焖牛肉
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步骤1/13
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今天做红焖牛肉首先准备食材分别为牛肉一块(可选牛腩)葱半根 生姜五片 八角一颗 香叶两片 白芷两小颗
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步骤2/13
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接下来开始操作 将牛肉切成块
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步骤3/13
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冷水下锅加入生姜料酒
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步骤4/13
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水烧开撇去浮沫
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步骤5/13
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将牛肉香料放入高压锅 放入三勺生抽 两勺老抽 一小勺盐 (也可以不用高压锅在锅中烧个两三个小时也可以 方法和高压锅一样 除了时间不一样)
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步骤6/13
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接下来烧个糖色 锅中放入水油糖
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步骤7/13
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烧到这个颜色加水
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步骤8/13
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大概这个样子
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步骤9/13
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将糖色倒入高压锅
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步骤10/13
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上气压20到30分钟
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步骤11/13
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压好以后倒入锅中收汁
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步骤12/13
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收汁成这样
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最后一步
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完成出锅
牛肉焯水要冷水下锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-30 · 浙江
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