清蒸黄脚立鱼
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黄脚立鱼在粤港地区是餐桌上常见的小海鱼,也叫 黄鳍鲷 。 黄营养价值较高,含有蛋白质、B族维生素以及钙、铁、碘、锌等营养元素, 它的牛磺酸含量为3040mg/kg也很高,总的来说,黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。 是一种高蛋白、低脂肪的优质食材,对提高人体免疫力、保护视力均有一定好处。 而且味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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清洗干净内脏,准备好姜片葱段
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步骤2/4
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把姜片和葱段平铺在鱼身表面和鱼腹中,上蒸锅大火上汽后4分钟即可
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步骤3/4
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把姜片和葱段取出,倒去盘内汤汁可以去腥
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最后一步
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淋上适量生抽和花椒油,另外加热一少菜籽油热油淋到鱼身表面
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-30 · 广东省
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