六寸提拉米苏
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步骤1/12
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制作咖啡酒 开水泡咖啡 加12克白糖 冷后加朗姆酒混匀
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步骤2/12
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奶油奶酪隔水融化 搅拌到细腻
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步骤3/12
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戚风胚刷咖啡酒 放入模具备用
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步骤4/12
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蛋黄 糖 牛奶混合 用手动打蛋器小火隔水打到浓稠状 要不停搅打
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步骤5/12
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奶油奶酪 蛋黄糊 咖啡酒混合均匀
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步骤6/12
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吉利丁加冷水冰箱冷藏泡软 隔水融化
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步骤7/12
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淡奶油打到浓稠 有流动性
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步骤8/12
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吉利丁液和奶酪糊混合 再加入淡奶油
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步骤9/12
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慕斯糊倒入之前垫蛋糕胚的模具中
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步骤10/12
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倒一半后再放一层蛋糕胚
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步骤11/12
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再倒一层慕斯糊 冰箱冷藏凝固
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最后一步
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脱模 表面撒上可可粉 切成自己喜欢的大小
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-30 · 湖北省
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