糯叽叽七夕饼
每年七夕节吃的糯叽叽的七夕饼 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/25
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准备好馅料部分的材料
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步骤2/25
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豆腐丝剁碎
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步骤3/25
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胡萝卜切成小丁
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步骤4/25
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咸菜切小剁碎
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步骤5/25
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猪肉剁碎
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步骤6/25
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锅内加入适量食用油,加入猪肉翻炒
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步骤7/25
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猪肉超至变色后加入一勺味达美臻品料酒
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步骤8/25
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加入一勺味达美初榨原酿生抽
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步骤9/25
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加入一勺味达美臻品蚝油搅拌均匀
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步骤10/25
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加入豆腐丝丁,胡萝卜丁,咸菜翻炒均匀
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步骤11/25
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再加入虾皮翻炒均匀后放凉备用
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步骤12/25
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这是饼皮需要的粉
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步骤13/25
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按2:1的比例,300克的糯米粉+150克的粘米粉,白糖可以加可以不加,我喜欢加一点,大概10克的样子这样饼皮更好吃一点
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步骤14/25
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清水需要预留哦,慢慢加,边加边揉,成图中不粘手的状态就可以了
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步骤15/25
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去一团面团捏莱,中间稍厚,边缘薄一点
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步骤16/25
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加入一勺馅料包起来
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步骤17/25
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然后压扁就可以了
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步骤18/25
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不粘锅内加入适量食用油
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步骤19/25
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加入饼,中间稍微隔开一下以免粘连
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步骤20/25
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煎好一面后翻面,再翻面煎至表面微带金黄色
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步骤21/25
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然后加入和饼齐平的清水,盖上锅盖中小火烧至水干
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步骤22/25
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水干之后就可以出锅了
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步骤23/25
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咬一口糯叽叽的,煎过的表面还带着脆脆的
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步骤24/25
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超级好吃
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最后一步
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一个一下子就下肚了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-29 · 浙江
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