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雏菊曲奇饼干的做法

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雏菊曲奇饼干

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 80克

、

糖粉 40克

、

蛋液 35克

、

低筋面粉 185克

、

南瓜粉 1.5克

、

可可粉 1克

、

红曲粉 1克

、

紫薯粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化，加入糖粉拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
用电动打蛋器发发至黄油蓬松发白，分多次加入蛋液混合均匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/12 点击查看大图
混合成团。
步骤6/12 点击查看大图
面团分成三份，分别加入红曲粉、南瓜粉和紫薯粉，混合均匀，盖上保鲜膜，冷藏松弛30分钟。
步骤7/12 点击查看大图
面团隔油纸擀成厚度约2毫米的面片，冷冻5分钟，用模具压出雏菊的形状。
步骤8/12 点击查看大图
两片花朵错位重叠。
步骤9/12 点击查看大图
中间压圆形花芯。
步骤10/12 点击查看大图
剩余面团加可可粉混合，松弛后擀开，压圆形填在花芯处，牙签扎几个小洞。
步骤11/12 点击查看大图
全部整形完成后，放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中，风炉模式，上下火145度，烘烤16分钟。
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出炉晾凉即可。

小贴士

此配方大约可做24块雏菊饼干，用海氏i7烤箱风炉模式可双层同烤，省时省力节能，提高效率。

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发布于 2022-07-29 · 浙江省

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