脆生生的凉拌绿豆芽喜不喜欢
很适合夏天的一道菜,口感爽脆,简单易做。 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/10
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豆芽择掉豆皮,洗净控水。胡萝卜去皮切丝,小香葱切丝,蒜切碎。
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锅中添水,加半勺盐,水开下豆芽、胡萝卜,再开捞出,放冷水中浸透,可以保持豆芽和胡萝卜丝爽脆的口感。
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控干水后放入大碗中,放入蒜蓉和葱丝,加青花椒椒盐、盐、糖、鸡精、香油。
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加一勺蚝油。
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加一勺味极鲜酱油。
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加醋,调料可以根据自家口味调整,喜欢吃辣的加油泼辣子。
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步骤7/10
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拌匀装盘,清清爽爽的感觉真好,看着就有食欲。
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步骤8/10
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吃起来脆嫩鲜甜,开胃解腻。
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步骤9/10
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夏天就要吃凉拌菜,简单快手又开胃。
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最后一步
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是不是很夏天绿豆芽其性凉,味甘无毒,能清热解暑。
豆芽和胡萝卜不要煮太长时间,一开马上捞出过凉水,这样才能保证口感爽脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-29 · 陕西省
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