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鹌鹑蛋烧鸡腿

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鹌鹑蛋烧鸡腿！红烧的最下饭！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

鸡腿肉 400克

、

鹌鹑蛋 24个

、

生抽 1汤匙

、

老抽半汤匙

、

料酒 2汤匙

、

葱 1段

、

盐少许

、

蚝油半勺

、

糖一汤匙

、

八角 2个

、

草果 1个

、

桂皮半块

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹌鹑蛋去壳后用厨房纸巾吸干多余水份，放油锅炸至虎皮状
步骤2/8 点击查看大图
清水里放盐，料酒，姜片把鸡腿肉泡5分钟左右，去除血水，控水后放入锅中炸，炸至7分熟
步骤3/8 点击查看大图
锅中油清掉，把炸好的鹌鹑蛋和鸡腿肉放入锅中，放生抽，老抽，糖，蚝油
步骤4/8 点击查看大图
半碗清水，与食材持平
步骤5/8 点击查看大图
香料放进去关锅盖大火煮
步骤6/8 点击查看大图
少许淀粉水收汤汁
步骤7/8 点击查看大图
最后撒上葱花白芝麻即可
最后一步点击查看大图
鸡腿肉紧致有弹性，鹌鹑蛋入味！

小贴士

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质可补气益血，强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-29 · 江苏省

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