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起酥豆角包子

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食材清单加入采购清单

四季角 500g

、

肉沫 400g

、

酱油 3勺

、

胡椒粉少许

、

五香粉少许

、

香油 1勺

、

食用油 1勺

、

盐 5克

、

高筋面粉 700克

、

酵母 7克

、

水 400克

、

糖 20克

、

盐 5克

、

猪油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆角过水（水中加入一勺盐，适量食用油，让豆角保持青绿色）
步骤2/9 点击查看大图
加入肉末和各种调味料，搅拌均匀备用，下料的准备和发酵好的面团，同时以免加入盐后豆角出水
步骤3/9 点击查看大图
做包子的面团中要加入点猪油，这样蒸出来的包子又软又白
步骤4/9 点击查看大图
将面团擀平，涂上猪油，撒上少许干面粉，卷起r
步骤5/9 点击查看大图
卷好后切成一个一个面剂子备用
步骤6/9 点击查看大图
将切好的面剂子收口团圆
步骤7/9 点击查看大图
擀皮包入馅料，因为有猪油手口要注意捏紧
步骤8/9 点击查看大图
包好后二次发酵半小时，放入蒸箱蒸20分钟即可
最后一步点击查看大图
与传统的包子不同，起酥的包子吃起来别有风味，特别是趁热吃，皮是一层层的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-28

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