自制泡椒
炎热的夏季来了,辣椒价格回归,赶紧买了十几斤回来做泡椒,腌上个把月,就能爽歪歪开吃,做泡椒凤爪更是一绝,想想都口水横流。话不多说,跟着馋猫试试在家做泡椒吧,绝对不会买的差,零添加,好吃还健康!
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步骤1/6
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小米椒清洗干净,捞出沥干水分
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步骤2/6
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把洗好的小米椒铺开,放在太阳底下晾晒干,过程中要翻动一下,让其干得更快一些。
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步骤3/6
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把小米椒收集起来,用剪刀剪掉尾枝,大蒜去皮,生姜去皮切片。
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步骤4/6
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将所有食材混合均匀,拌到盐糖融化,把辣椒装入玻璃缸里,把调料酒倒入缸里,没过辣椒。
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步骤5/6
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在面上撒上一层薄盐,盖上密封盖泡制一个月,就可以拿出来开吃了。
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最后一步
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取的时候记得用干净无油的勺子或者筷子,打开盖子就是很香的泡椒味,闻着就很开胃!万能泡椒小菜,学会了泡椒凤爪,酸菜鱼,泡椒肥肠,统统都搞定!快跟着试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-27
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