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五指毛桃煲鸡汤的做法

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五指毛桃煲鸡汤

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五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，是药食同源的植物，深受广东人喜爱

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡肉 800克

、

五指毛桃 60克

、

芡实 30克

、

莲子 50克

、

海底椰 30克

、

薏米 30克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备
步骤2/7 点击查看大图
薏米、莲子、海底椰、五指毛桃洗净，分别放入水中浸泡半小时（泡水可以按照入锅顺序分别浸泡，便于食材一同下锅）
步骤3/7 点击查看大图
打开方太燃气灶大火7档，锅中加入鸡肉和足量清水，大火煮沸后将鸡肉倒出，用温水洗净备用
步骤4/7 点击查看大图
锅子洗净擦干，加入五指毛桃、芡实、莲子、鸡肉和足量清水，煮沸后转小火3档加盖焖煮约90分钟（焖煮时需留意锅内状况，避免溢锅或水烧干）
步骤5/7 点击查看大图
加入海底椰和薏米继续炖煮30分钟（炖煮过程中需要不断加水，防止干锅）
步骤6/7 点击查看大图
出锅前放入食盐调味即可
最后一步点击查看大图
尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-26

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