盐煎肉
盐煎肉是川菜最家常下饭菜,猪肉不用煮不用腌、香辣下饭好吃不腻
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食材准备:猪肉切2毫米左右的薄片,蒜苗拍散切段、蒜切末备用(喜欢口感干一些的小伙伴可以再切薄一些)
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碗中放入豆豉、甜面酱和黄酒稀释拌匀备用
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方太燃气灶小火3档热油,油热加入猪肉炒至吐油,加入0.5克食盐(中途加盐的目的是去除猪肉中的肉腥味)
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步骤4/6
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翻炒几下后加入豆豉和豆瓣酱,将猪肉炒至上色,加入剁好的大蒜和调好的甜面酱
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步骤5/6
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转大火7档爆炒,加入蒜苗翻炒断生即可
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最后一步
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尽情品尝吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-26
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