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杏皮水

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曾经在七月的甘肃敦煌一路炎热，喝了一杯又一杯的杏皮水，如甘露沁人心脾，酸甜可口，至今难忘！

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杏干 250g

、

水 2500g

、

冰糖适量

、

山楂陈皮适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
杏皮、山楂、陈皮泡一小会儿后倒入沸水中。
步骤2/4 点击查看大图
小火熬煮约1小时，或者至杏皮完全膨胀如图
步骤3/4 点击查看大图
加入冰糖熬化
最后一步点击查看大图
冷却后，作为夏季甜品。口感类似于酸梅汤。

小贴士

杏仁营养丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏仁有润肺止咳定喘功效。杏本身有燥气，熬成杏皮水之后燥气缓解，杏皮水和酸梅汤一样生津止渴。

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发布于 2022-07-25

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