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杏仁蓝莓小餐包的做法

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杏仁蓝莓小餐包

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杏仁小餐包，柔软蓬松，拉丝美味，作为早餐吃是最佳选择！这次利用丘比蓝莓酱，将馅料包裹在面包里，省去了抹面包弄脏手的麻烦，两口吃一个太棒了！参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期就来丘比小能手料理课堂#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

盐 2克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 140克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

丘比蓝莓酱 50克

、

杏仁片（表面装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、鸡蛋1个（留点刷表面）牛奶140克、高筋面粉300克以及酵母4克，启动揉面模式；
步骤3/11 点击查看大图
揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；
步骤4/11 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/11 点击查看大图
然后分成50克大小的剂子，滚圆后松弛20分钟；
步骤6/11 点击查看大图
将剂子按压排气后擀成圆形，包入丘比蓝莓酱，收口捏紧；
步骤7/11 点击查看大图
整理好所有的剂子，放入烤盘二次发酵制1.5倍大；
步骤8/11 点击查看大图
表面刷蛋液后，撒扁桃仁片装饰；
步骤9/11 点击查看大图
放入烤箱180度烤18分钟；
步骤10/11 点击查看大图
烤熟放凉，拉丝效果好，内馅好吃；
最后一步点击查看大图
表面的扁桃仁香脆好吃；

小贴士

半糖有话说～ 1、内馅也可以换成花生酱或者巧克力酱；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-25

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