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生椰拿铁雪糕的做法

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生椰拿铁雪糕

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喜欢生椰拿铁的小伙伴们，赶快来试试这款咖啡味的椰子雪糕，细腻丝滑，入口即化。此配方可以做10支雪糕。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋黄 2个

、

牛奶 150g

、

椰浆 150g

、

全脂奶粉 40g

、

细砂糖 80g

、

浓缩咖啡液 60g

、

淡奶油 240g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
将除了淡奶油以外的其它原材料都称量在奶锅中。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
中小火加热到82℃，没有温度计就煮至沸腾，离火晾凉。
步骤5/9 点击查看大图
将淡奶油打到6分发，天热了要在空调房操作，或者垫冰块打发。
步骤6/9 点击查看大图
将淡奶油和蛋奶酱混合均匀。
步骤7/9 点击查看大图
将冰淇淋液装入雪糕模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻几小时。
步骤8/9 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
细腻丝滑，入口即化，咖啡味浓郁，好吃哦～

小贴士

1.浓缩咖啡液可以用5g速溶黑咖啡+50g热水，搅拌均匀代替。 2.椰浆可以用50g椰浆粉+100g温水，搅拌均匀代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-25 · 湖北省

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