凉拌冷面
在东北,冷面是夏季必不可少的美味,劲道、爽口又解暑。常规做法都是带着冰凉汤汁的冷面,今天我们来做更加劲道的凉拌冷面。
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步骤1/12
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准备好食材。
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步骤2/12
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冷面用冷水浸泡15分钟,再搓散。
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步骤3/12
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水开放入冷面煮熟煮软。
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步骤4/12
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黄瓜、胡萝卜、圆葱切丝,香菜切段。
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步骤5/12
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调料汁,碗中加入生抽。
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步骤6/12
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加入蚝油和白糖搅拌均匀备用。
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步骤7/12
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炒锅中加入少许玉米油,放入胡萝卜和圆葱炒至圆葱微微透明。
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步骤8/12
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加入调好的料汁炒均匀。
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步骤9/12
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能吃辣的放入辣椒粉炒均匀。
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步骤10/12
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关火后沿着锅边淋入米醋炒均匀,拌面酱就做好了。
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步骤11/12
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冷面煮好后用冷水多冲洗几遍控净水分后码入盘中,再放入黄瓜丝。
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最后一步
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然后放入炒好的拌面酱,吃的时候拌均匀就可以啦,美味爽口又劲道,赶快试试吧!
不能吃辣的就不要加辣椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-25
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