红烧酱香鸡爪、好吃到连骨头都不放过
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买回来的鸡爪用清水浸泡一会儿、泡出血水
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泡好后、减去脚趾尖、在剁碎
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步骤3/21
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锅中放入适量的清水、加姜片、葱段
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步骤4/21
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在加适量老酒
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步骤5/21
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大火烧开、一分钟左右、就可以了
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步骤6/21
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焯好水的鸡爪清洗干净
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步骤7/21
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冲洗干净后沥干水分备用
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步骤8/21
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香叶、干辣椒、八角、姜片
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步骤9/21
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锅中倒入适量香油
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步骤10/21
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油热后倒入鸡爪
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步骤11/21
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大火翻炒
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步骤12/21
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炒干水分
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步骤13/21
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加入料酒
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步骤14/21
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在放蚝油
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步骤15/21
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生抽、我把这个当生抽用
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步骤16/21
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在加入适量的豆瓣酱、炒出酱香味、这时冰糖放了忘记拍了。
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步骤17/21
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在加适量的开水、
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步骤18/21
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大火烧开
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步骤19/21
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中途多翻拌几下、这样更入味、大概要烧半小时左右
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步骤20/21
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烧成这样、就能收汁了
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最后一步
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在放少许鸡精、在家少许葱段、软烂入味的酱香鸡爪完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-25
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